G2M cook

La filière de santé G2M présente en vidéo son activité culinaire G2M Cook. L'objectif est de proposer à toute personne devant suivre un régime limité en protéines 2 menus festifs par an. Le partage de ces recettes, à visée thérapeutique, est réalisé dans le but de permettre de faire la fête sans risque de déséquilibrer sa pathologie métabolique et d'atténuer, que l'on soit un enfant, un adolescent ou un adulte, un sentiment d'isolement lors d'occasions festives comme Noël, Nouvel an, Pâques, Anniversaires, Halloween,...

Vous pouvez envoyer vos recettes festives que la filière reproduira et mettra en partage pour aider d'autres patients.

Contact : laurent.francois@aphp.fr

G2m Cook spécial Fête Nationale 2021

La filière présente son 3ème menu festif consacré au 14 juillet, pour les patients atteints d’une maladie nécessitant une nutrithérapie hypoprotidique.
Découvrez les 4 délicieuses recettes suivantes :

G2M cook : Noel

  • Les recettes limitées en phénylalanine (+ 1 fiche de recommandations) :

PHE-00-Fiche recette couverture-recommandations
PHE-01-Fiche recette nid de poireau
PHE-02-Fiche recette nid de pomme de terre
PHE-03-Fiche recette nid meringué aquafaba
PHE-04-Fiche recette nid meringué substitut oeuf
PHE-05-Fiche recette Friture

  • Les recettes limitées en leucine (+ 1 fiche de recommandations) :

LEU-00-Fiche recette couverture-recommandations
LEU-01-Fiche recette nid de poireau
LEU-02-Fiche recette nid de pomme de terre
LEU-03-Fiche recette nid meringué aquafaba
LEU-04-Fiche recette nid meringué substitut oeuf
LEU-05-Fiche recette Friture

  • Les recettes limitées en arginine (+ 1 fiche de recommandations) :

ARG-00-Fiche recette couverture-recommandations
ARG-01-Fiche recette nid de poireau
ARG-02-Fiche recette nid de pomme de terre
ARG-03-Fiche recette nid meringué aquafaba
ARG-04-Fiche recette nid meringué substitut oeuf
ARG-05-Fiche recette Friture

  • Les recettes limitées en lysine(+ 1 fiche de recommandations) :

LYS-00-Fiche recette couverture-recommandations
LYS-01-Fiche recette nid de pomme de terre
LYS-02-Fiche recette nid de poireau
LYS-03-Fiche recette nid meringué aquafaba
LYS-04-Fiche recette nid meringué substitut oeuf
LYS-05-Fiche recette Friture

  • Les recettes limitées en méthionine (+ 1 fiche de recommandations) :

MET-00-Fiche recette couverture-recommandations
MET-01-Fiche recette nid de poireau
MET-02-Fiche recette nid de pomme de terre
MET-03-Fiche recette nid meringué aquafaba
MET-04-Fiche recette nid meringué substitut oeuf
MET-05-Fiche recette Friture

  • Les recettes limitées en protéines (+ 1 fiche de recommandations) :

PROT-00-Fiche recette couverture-recommandations
PROT-01-Fiche recette nid de poireau
PROT-02-Fiche recette nid de pomme de terre
PROT-03-Fiche recette nid meringué aquafaba
PROT-04-Fiche recette nid meringué substitut oeuf
PROT-05-Fiche recette Friture